Pien heeft weer, speciaal voor jou, een recept gemaakt! Dit keer een éénpansmaaltijd met spinazie, chorizo en feta! Uiteraard weer een simpel, lekker én gezond recept. Maandelijks inspireert Pien jou met de meest simpele en gezonde recepten. Snel op tafel, weinig afwas en ook nog eens lekker. Dat wordt sowieso smullen! Kook je mee met Pien?
Dit gerecht kan als maaltijd, bijgerecht of lunch. Kies dus vooral zelf wat je lekker vindt! Een ‘salade’ met chorizo, feta, tomaatjes en geroosterde kikkererwten. Ontzettend lekker kan ik je vertellen!
Goed om te weten: ik heb deze éénpansmaaltijd als avondeten gegeten. De ingrediënten uit dit recept zijn dan voor 2 personen. Mocht je dit als bijgerecht willen eten, is dit ook genoeg voor 4 personen.
Laten we snel beginnen!
De ingrediënten:
- Spinazie, ongeveer 600 gram
- Chorizo
- Blik kikkererwten
- Witte kaas / feta
- Bakje cherrytomaten
- Wat kruiden: paprikapoeder en peper
Stap 1: verwarm de oven voor op 225 graden.
Stap 2: snijd de chorizo in stukjes. Bepaal de grootte vooral naar eigen smaak.
Stap 3: snijd ook de cherrytomaatjes in stukjes.
Stap 4: giet de kikkererwten af en leg deze op een plaat die de oven in kan. Kruid het met paprikapoeder en zwarte peper. Hussel dit even door elkaar en zet het in de oven voor ongeveer 10 minuten.
Stap 5: begin met het bakken van de chorizo in een pan, ik heb hiervoor een wokpan gebruikt.
Stap 6: doe de spinazie beetje bij beetje bij de chorizo.
Stap 7: voeg de cherrytomaten toe aan de pan.
Stap 8: dan mogen de geroosterde kikkererwten erbij!
Stap 9: voeg in de pan nog de feta toe, zodat het een beetje smelt.
Et voila! Dat was ‘m al! Smakelijk!
Meer recepten van Pien? Bekijk ze hier!
- Pasta met Spinazie, Kip en Tomaat | Koken met Pien | Jumbo Eijsermans
Pien heeft weer speciaal voor jou in de keuken gestaan! Dit keer maakt ze een heerlijke pasta gemaakt met kip, tomaat en spinazie! Uiteraard is … Lees meer - Spaar voor stijvolle koffers van Riverdale!
Vanaf woensdag 3 november kun je bij Jumbo Eijsermans sparen voor de stijlvolle Riverdale Reiskoffers. Hiermee ben jij helemaal klaar voor jouw eerstvolgende vakantie. Met … Lees meer